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Authentic Llanwrtyd Wells Spiced Venison Steak (Würziges Hirschsteak nach Llanwrtyd-Wells-Art mit Gin & Wacholder)
Dauer
30 Min
Portionen
2
Kalorien
450 cal
Kategorie
Hauptgerichte
Das volle Erlebnis
Authentic Llanwrtyd Wells Spiced Venison Steak (Würziges Hirschsteak nach Llanwrtyd-Wells-Art mit Gin & Wacholder) in DishBook ansehen
Nährwerte
Eiweiß42g
Kohlenhydrate12g
Fett18g
Kalorien450
Gluten-Free
Zubereitung
1
Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Salz im Mörser grob zerstoßen.
2
Hirschsteaks damit einreiben.
3
In einer heißen Pfanne von beiden Seiten ca. 3 Min. braten (medium-rare bevorzugt).
4
Fleisch ruhen lassen.
5
Bratensatz mit einem ordentlichen Schuss Gin ablöschen und kurz einkochen lassen.
6
Einen Klecks Butter für den Glanz unterrühren.
7
Mit Pastinakenpüree servieren. Ein wilder Klassiker.
Dieses Rezept Schritt für Schritt kochen
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