ベイクウェル・プディング (英国風ベイクウェル伝統の元祖カスタード・パイ)

タルト型にパフ・ペストリー（パイ生地）を敷きますー（元祖はショートクラストではなくパイ生地ですー）。

底にイチゴジャムまたはラズベリージャムをたっぷりと塗りますー。

溶かしバター、砂糖、卵黄を混ぜ合わせ、たっぷりのアーモンドパウダーをさっくりと混ぜますー。

アーモンドの混合液を部ジャムの上に流し込みますー。

200℃のオーブンで25〜30分、表面が固まり、中心がまだ少しプルプルするくらいまで焼きますー。現代のベイクウェル・タルトよりもクリーミーで贅沢な味わいですー。