Aitoja Conwyn sinisimpukoita siiderissä, purjoa ja kermaa

Puhdista sinisimpukat. Kuullota purjo voissa suuressa padassa. Kaada sekaan kuivaa siideriä ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää simpukat, peitä kannella ja höyrytä 3-5 min, kunnes ne avautuvat. Sekoita joukkoon kermaa ja persiljaa. Poista avautumattomat simpukat. Conwyn sataman kuuluisa herkkuruoka.