Authentic llanidloes spiced honey & apple cake

Rör ihop walesisk honung, smör och farinsocker. Vispa ner äggen ett i taget. Vänd ner mjöl, kanel, malen ingefära och rivna äpplen. Tillsätt en handfull hackade valnötter för textur. Grädda i 170 grader i 40–45 minuter tills kakan är gyllene och fjädrande. Pensla med varm honung före avsvalning. En saftig, kryddig lantlig skatt från Llanidloes.