クラシック・スコティッシュ・ロッホ・ファイン・キッパー＆ポーチド・エッグ (英国風スコットランド伝統のロッホ・ファイン産燻製ニシンと落とし卵)

最高品質のロッホ・ファイン産キッパー（燻製ニシン）を、少量のバターでフライパンで温めますー。

別の鍋で、酢を少し加えた熱湯で、卵を3〜4分間ポーチドエッグにしますー。

バターを塗った全粒粉のトーストの上に、熱々のキッパーをのせますー。

その上にポーチドエッグをのせ、黄身がスモーキーな魚の上にトロリと流れるようにしますー。

少量の黒胡椒と新鮮なパセリを振って完成ですー。スコットランドを代表する、最高に贅沢な朝食ですー。