Scottish Whisky & Honey Glazed Salmon (Skotsk laks med whisky og honningglasur)

Vælg en frisk side skotsk laks eller laksefiletter.

Lav en marinade/glasur af god skotsk whisky (gerne en med lidt røg), lynghonning, sojasauce og lidt fintrevet ingefær.

Pensl laksen med glasuren og lad den stå i 30 minutter.

Læg laksen i et ildfast fad eller på en bageplade.

Bag i ovnen ved 200 grader i 12-15 minutter (afhængig af tykkelse).

Tag laksen ud halvvejs og pensl med mere af glasuren.

Tænd for grill-funktionen de sidste 2 minutter for at karamellisere overfladen (pas på den ikke brænder!).

Serveres med nye kartofler og dampede grøntsager. En elegant kystklassiker.