Truques Economiza-Tempo

Cozinhe rápido sem perder qualidade.

Preparação

• Ler tudo, mise en place
• Facas afiadas
• Limpar enquanto cozinha

Técnicas

• Tampar água
• Pedaços pequenos = rápido
• Aromáticos congelados
• Panela de pressão

Batch-Cooking

• Dobrar quantidades
• Grãos antecipados
• Molhos congelados

Pratos rápidos

• Ovos mexidos: 5 min
• Aglio e olio: 15 min
• Legumes salteados: 10 min