Keto Fylte Potetskall

Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

Vask og tørk potetene. Stikk hull med en gaffel og gni med olivenolje, salt og pepper.

Stek potetene i ca. 20-25 minutter til de er møre. La dem avkjøles litt.

Del potetene i to og skrap ut litt av innmaten, slik at det er et tynt lag igjen.

Fyll hver potetskall med revet cheddarost og smuldret bacon. Stek i ytterligere 10 minutter til osten er smeltet.

Topp med saurerfløte og hakket vårløk før servering.