Grillet grønnsaksquinoa

Skyll quinoa under kaldt vann og kok i henhold til pakkens instruksjoner.

Forvarm grillen til middels varme.

I en bolle, bland hakket paprika, zucchini og rødløk med olivenolje, hvitløk, salt og svart pepper.

Grill grønnsakene i ca. 5-7 minutter, snu dem av og til, til de er møre.

Bland de grillede grønnsakene inn i den kokte quinoa og tilsett sitronsaft.

Pynt med fersk persille før servering.