Karnı Yarık

Del auberginene i to på langs og skrap ut litt av innmaten.

Varm olivenolje i en panne og stek hakket løk og hvitløk til de er gyldne.

Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek til den er brunet, og bland deretter inn hakkede tomater, salt og svart pepper.

Fyll auberginehalvdelene med kjøttblandingen.

Legg de fylte auberginene i en ildfast form og drypp over olivenolje.

Stek ved 180 °C i 30 minutter og pynt med persille før servering.