Kuru Fasulye

Legg de tørkede hvite bønnene i bløt i vann over natten.

Varm olivenoljen i en gryte over middels varme og stek den hakkede løken til den blir gjennomsiktig.

Tilsett hakket hvitløk og terningene av tomat, og kok til tomatene blir myke.

Sil de bløtlagte bønnene og tilsett dem i gryten sammen med vann, salt, svart pepper, paprika og laurbærblad.

Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke i 30-40 minutter til bønnene er møre.

Server varm, eventuelt med ris eller brød.