Tyrkisk kjøkken

Kobler Øst og Vest.

Grunnlag

• Olivenolje, yoghurt, sumak, pul biber
• Urter: Persille, dill, mynte

Regioner

• Istanbul: Kryddermarked, street food
• Egeerhavet: Olivenolje, fisk
• Sørøst: Kebab, baklava
• Svartehavet: Mais, ansjos

Nybegynneroppskrifter

• Menemen
• Mercimek Çorbası
• Kısır

Gjestfrihet på tallerkenen.