Japchae

Kook de glasnoedels (dangmyeon) beetgaar, spoel koud af en knip ze korter.

Bak ui, wortel, spinazie en paddenstoelen apart met een snufje zout.

Meng sojasaus, suiker en sesamolie in een kom.

Verhit een grote pan en roerbak de noedels met de saus.

Voeg alle groenten toe en meng alles goed door elkaar.

Garneer met geroosterd sesamzaad en serveer.