Easy GezondEurope
Aubergine Islim Kebab
Duur
60 min
Porties
2
Calorieën
400 cal
Categorie
Hoofdgerechten
Ingrediënten10 ingrediënten
Aubergines2 stuks
Gehakt rundvlees200 gram
Ui1 stuk, fijngehakt
Knoflook2 teentjes, fijngehakt
Tomatenpuree2 eetlepels
Rode paprika1 stuk, fijngehakt
Zoutnaar smaak
Zwarte pepernaar smaak
Olijfolieom in te bakken
Yoghurtom te serveren
Voedingswaarde
Eiwit25g
Koolhydraten30g
Vet20g
Calorieën400
Gluten-FreeKeto (Ketogenic)Low-CarbMediterranean
Bereidingswijze
1
Snijd de aubergines in de lengte doormidden en strooi er zout over, laat 30 minuten staan, spoel ze daarna af en dep ze droog.
2
Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn, voeg dan het gehakt toe en bak tot het bruin is.
3
Roer de tomatenpuree en rode paprika erdoor, breng op smaak met zout en zwarte peper en kook nog 5 minuten.
4
Vul de auberginehelften met het vleesmengsel en leg ze in een ovenschaal.
5
Besprenkel met olijfolie en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25-30 minuten.
6
Serveer warm met yoghurt ernaast.
Kook dit recept stap voor stap
Spraakopdrachten, timers, Live Activity — de volledige kookervaring.