Easy GezondAsia
Kikkererwten Kokos Curry
Duur
30 min
Porties
2
Calorieën
350 cal
Categorie
Soepen
Ingrediënten10 ingrediënten
Kikkererwten1 kop, gekookt
Kokosmelk1 blik (400ml)
Ui1, gehakt
Knoflook2 teentjes, gehakt
Gember1 inch, geraspt
Kerriepoeder2 eetlepels
Spinazie2 koppen, vers
Zoutnaar smaak
Olie2 eetlepels
Citroensap1 eetlepel
Voedingswaarde
Eiwit15g
Koolhydraten40g
Vet2g
Calorieën350
VeganVegetarianGluten-FreeLow-CarbMediterranean
Bereidingswijze
1
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
2
Voeg de gehakte ui, knoflook en gember toe; bak tot ze zacht zijn.
3
Roer het kerriepoeder erdoor en kook 1 minuut.
4
Voeg de kikkererwten en kokosmelk toe; breng aan de kook.
5
Meng de spinazie erdoor en kook tot deze verwelkt is.
6
Breng op smaak met zout en citroensap voor het serveren.
Kook dit recept stap voor stap
Spraakopdrachten, timers, Live Activity — de volledige kookervaring.