Easy GezondEurope
Aubergine Parmesan
Duur
45 min
Porties
2
Calorieën
400 cal
Categorie
Hoofdgerechten
Ingrediënten8 ingrediënten
Aubergine1 middelgroot
Marinara-saus1 kop
Mozzarella-kaas1 kop geraspt
Parmezaanse kaas1/2 kop geraspt
Olijfolie2 eetlepels
Zoutnaar smaak
Pepernaar smaak
Basilicumvers, voor garnering
Voedingswaarde
Eiwit15g
Koolhydraten20g
Vet10g
Calorieën400
VegetarianLacto VegetarianGluten-FreeKeto (Ketogenic)Low-CarbMediterranean
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 190°C.
2
Snijd de aubergine in plakken van 0,5 cm en strooi er zout over. Laat 20 minuten staan om vocht te onttrekken.
3
Spoel de aubergineplakken af en dep ze droog. Bestrijk met olijfolie en leg ze op een bakplaat. Bak 25 minuten tot ze zacht zijn.
4
In een ovenschaal, laag marinara-saus, aubergine, mozzarella en parmezaanse kaas. Herhaal de lagen en eindig met kaas bovenop.
5
Bak nog eens 20 minuten tot de kaas borrelt en goudbruin is.
6
Garneer voor het serveren met verse basilicum.
Kook dit recept stap voor stap
Spraakopdrachten, timers, Live Activity — de volledige kookervaring.