Easy GezondAsia
Kikkererwten Kokos Curry
Duur
30 min
Porties
2
Calorieën
400 cal
Categorie
Salades
Ingrediënten10 ingrediënten
Kikkererwten1 blik (400g)
Kokosmelk1 blik (400ml)
Ui1 middelgroot, gehakt
Knoflook2 teentjes, gehakt
Gember1 inch, geraspt
Kerriepoeder2 eetlepels
Spinazie100g, vers
Zoutnaar smaak
Olie2 eetlepels
Citroensap1 eetlepel
Voedingswaarde
Eiwit15g
Koolhydraten30g
Vet2g
Calorieën400
VeganVegetarianGluten-FreeLow-CarbMediterranean
Bereidingswijze
1
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
2
Voeg ui, knoflook en gember toe en bak tot ze zacht zijn.
3
Roer het kerriepoeder erdoor en kook 1 minuut.
4
Voeg de kikkererwten en kokosmelk toe en laat 10 minuten sudderen.
5
Meng de spinazie erdoor en kook tot deze verwelkt is.
6
Afmaken met citroensap en zout naar smaak.
Kook dit recept stap voor stap
Spraakopdrachten, timers, Live Activity — de volledige kookervaring.