Katsudon

Sla de varkenskoteletten mals en kruid met peper en zout.

Haal door de bloem, losgeklopt ei en panko.

Frituur tot ze goudbruin zijn en snijd in repen.

Sudder uien in een saus van dashi, soja en mirin.

Leg de kotelet in de saus en giet losgeklopt ei erover.

Laat het ei kort stollen en serveer op een kom warme rijst.