Turkse keuken

Verbindt Oost en West.

Basis

• Olijfolie, yoghurt, sumak, pul biber
• Kruiden: Peterselie, dille, munt

Regio's

• Istanbul: Kruidenmarkt, straatvoedsel
• Egeïsch: Olijfolie, vis
• Zuidoost: Kebab, baklava
• Zwarte Zee: Maïs, ansjovis

Beginnerrecepten

• Menemen
• Mercimek Çorbası
• Kısır

Gastvrijheid op het bord.