Lees een recept als een chef

Lees alles eerst. Twee keer.

Stap 1: Alles lezen

Timing, technieken, apparatuur.

Stap 2: Ingrediënten

• Volgorde telt
• Komma's tellen
• Kamertemperatuur

Stap 3: Termen

• Spatelen: Voorzichtig mengen
• Deglaceren: Vloeistof in hete pan
• Reduceren: Inkoken tot dik
• Rusten: Vlees laten staan

Stap 4: Mise en place

Afmeten en organiseren.

Stap 5: Visuele aanwijzingen

Tot goudbruin, niet alleen 10 min.

Recepten zijn gidsen, geen wetten.