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트래디셔널 플린트셔 로스트 덕
소요시간
150 분
인분
4
칼로리
650 cal
카테고리
메인 요리
영양정보
단백질45g
탄수화물18g
지방35g
칼로리650
조리법
1
통오리를 준비합니다. 볶은 양파, 깍둑썰기한 새콤한 사과, 신선한 세이지, 빵가루를 섞어 속(스타핑)을 만듭니다. 오리 속에 속을 채우고 지방이 잘 빠지도록 껍질 전체에 구멍을 냅니다. 소금을 듬뿍 뿌립니다. 200℃에서 20분간 굽다가 180℃로 낮추어 껍질이 바삭하고 진한 색이 날 때까지 굽습니다. 로스트 포테이토와 사이더 그레이비를 곁들여 냅니다. 플린트셔의 고급스러운 정통 오리 로스트 요리입니다.