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트래디셔널 몽고메리셔 로스티드 구스
소요시간
180 분
인분
8
칼로리
550 cal
카테고리
메인 요리
영양정보
단백질45g
탄수화물15g
지방28g
칼로리550
조리법
1
거위의 껍질 곳곳에 구멍을 냅니다(지방이 잘 빠지도록). 산미가 있는 사과, 빵가루, 양파, 세이지를 넣어 스터핑(속 재료)을 만듭니다. 거위 속에 채워 넣고 껍질에 천일염을 바릅니다. 180℃ 오븐에서 1kg당 35분씩 계산하여 굽습니다. 굽는 동안 나오는 기름은 따로 모아둡니다(최고의 감자 요리를 위해!). 30분간 휴지시킨 뒤 냅니다. 몽고메리셔 농촌의 풍요로운 전통 만찬 요리입니다.