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트래디셔널 덴비셔 베니슨 앤 블랙베리 스튜
소요시간
180 분
인분
4
칼로리
510 cal
카테고리
메인 요리
재료3 재료
사슴고기 (어깨살)500g
신선한 블랙베리100g
레드 와인200ml
영양정보
단백질42g
탄수화물15g
지방22g
칼로리510
조리법
1
사슴고기를 큼직하게 썰어 두꺼운 냄비에서 볶습니다. 다진 뿌리채소, 주니퍼 베리, 월계수 잎을 넣습니다. 레드 와인과 야생 고기 육수를 붓습니다. 고기가 부드러워질 때까지 약불에서 2시간 동안 뭉근하게 끓입니다. 마지막 15분 전에 신선한 블랙베리 한 줌을 넣어 과일의 달콤함과 산미를 더합니다. 덴비셔 숲의 정취를 담은 풍미 깊은 가을 스튜입니다.