콕어리키 수프

닭 한 마리를 냄비에 물, 양파, 소금, 후추와 함께 넣고 1시간 동안 끓입니다.

닭을 건져 살만 발라내고 다시 냄비에 넣습니다.

채 썬 대파(리크)를 듬뿍 넣고 쌀이나 보리를 한 줌 넣습니다.

전통적인 비밀 재료인 말린 자두(프룬)를 몇 알 넣습니다(미묘한 단맛을 더해줍니다).

대파가 부드러워지고 쌀이 익을 때까지 더 끓입니다.

후추로 간을 하고 뜨겁게 냅니다.