트래디셔널 빌스 웰스 비프 앤 스타우트 스튜

소고기 덩어리를 양파, 당근과 함께 볶습니다. 스타우트 맥주 한 병과 소고기 육수를 자작하게 붓습니다. 알싸한 맛을 더하기 위해 갓 갈아낸 호스래디시 한 큰술을 넣습니다. 2~3시간 동안 약불에서 뭉근히 끓입니다. 부드러운 매시트 포테이토와 곁들여 냅니다. 빌스 웰스 지역의 정취가 담긴 든든하고 깊은 맛의 정통 소고기 스튜입니다.