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트래디셔널 카나번 크리미 머슬 앤 리크 수프
소요시간
45 분
인분
4
칼로리
340 cal
카테고리
수프
영양정보
단백질18g
탄수화물25g
지방18g
칼로리340
Pescatarian
조리법
1
신선한 홍합을 손질합니다. 화이트 와인과 물을 넣고 껍질이 벌어질 때까지 쪄냅니다(벌어지지 않은 것은 버립니다). 홍합 육수는 체에 걸러 따로 둡니다. 다진 리크와 양파를 버터에 볶습니다. 밀가루를 약간 넣고 홍합 육수와 생크림을 천천히 부으며 풀어줍니다. 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 익힌 홍합을 넣고 후추와 다진 파슬리로 마무리합니다. 카나번 해안 마을의 풍요로운 맛이 느껴지는 수프입니다.