어센틱 푸엘리 씨푸드 리조또

샬롯, 마늘과 함께 리조또용 쌀을 볶습니다. 사프란을 우린 따뜻한 생선 육수를 조금씩 부어가며 계속 저어줍니다. 쌀이 부드럽고 크리미하게 익으면 신선한 현지 해산물(홍합, 새우, 관자 등)을 듬뿍 넣습니다. 마지막에 레몬 제스트와 버터 한 조각을 넣어 풍미와 윤기를 더합니다. 푸엘리 항구 마을의 매력을 담은 화사하고 고급스러운 해산물 리조또입니다.