링컨셔 플럼 브레드

건포도 등 건과일을 진한 홍차에 하룻밤 재워둡니다.

밀가루, 이스트, 설탕, 버터, 향신료로 효모 반죽을 만듭니다.

물기를 짠 과일을 반죽에 넣고 잘 치댄 뒤 부풀립니다.

틀에 담아 다시 한번 부풀린 뒤 180℃ 오븐에서 45~50분간 굽습니다.

버터를 바르고 체다 치즈를 곁들여 먹는 것이 전통입니다.