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트래디셔널 머킨레스 브레이즈드 램 샹크
소요시간
30 분
인분
2
칼로리
290 cal
카테고리
메인 요리
영양정보
단백질28g
탄수화물10g
지방15g
칼로리290
조리법
1
양 정강이(램 샹크)를 큰 냄비에서 노릇하게 굽습니다. 양파, 당근, 파스닙, 신선한 로즈마리를 넣습니다. 레드 와인과 양고기 육수를 자작하게 붓습니다. 고기가 뼈에서 발라질 정도로 부드러워질 때까지 3~4시간 동안 뭉근히 익힙니다. 진하게 졸여진 육즙과 함께 냅니다. 머킨레스 지역의 역사가 담긴 소박하고 든든한 정통 요리입니다.