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헤브리디언 머턴 앤 발리 브로스
소요시간
180 분
인분
6
칼로리
480 cal
카테고리
메인 요리
영양정보
단백질38g
탄수화물35g
지방18g
칼로리480
조리법
1
머턴(또는 뼈 있는 양고기)을 냄비에 담고 찬물을 붓습니다. 보리, 양파, 당근, 순무, 대파를 넣습니다. 한소끔 끓여 거품을 걷어낸 뒤 2.5~3시간 동안 푹 고읍니다. 고기가 뼈에서 발라지면 뼈를 추려내고 고기를 잘게 찢어 다시 넣습니다. 소금, 후추, 파슬리로 마무리합니다.