Hard 건강식Europe
어센틱 가워 솔트 마쉬 램
소요시간
150 분
인분
4
칼로리
510 cal
카테고리
메인 요리
영양정보
단백질45g
탄수화물5g
지방25g
칼로리510
조리법
1
가워 반도의 염습지에서 자란 어린 양고기(솔트 마쉬 램)를 팬에 노릇하게 굽습니다. 잠시 레스팅합니다. 신선한 퉁퉁마디(함초/샘파이어)를 2분간 데친 뒤 버터와 후추를 넣고 살짝 볶습니다. 짭조름하고 아삭한 퉁퉁마디 위에 양고기를 얹고 레몬을 곁들입니다. 해안가 식물을 먹고 자란 양고기의 독특한 감칠맛이 일품인 가워 지역의 명물 요리입니다.