컴버랜드 소시지

이 소시지는 마디가 나뉘지 않고 긴 나선형(코일) 모양으로 판매되는 것이 특징입니다.

거친 질감에 고기 함량이 높고(돼지고기 80% 이상), 후추와 허브 향이 강해야 합니다.

큰 팬에 나선 모양 그대로 올립니다.

중불에서 15~20분간, 큰 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어가며 양면을 노릇하게 익힙니다.

육즙이 빠져나가지 않게 껍질을 찌르지 마세요. 매시드 포테이토와 어니언 그레이비를 곁들여 냅니다.