이튼 메스

딸기를 씻어 꼭지를 뗍니다. 절반은 잘게 썰고, 나머지 절반은 슈가파우더를 약간 넣어 믹서에 갈아 퓌레로 만듭니다.

생크림을 부드러운 거품이 날 때까지 휘핑합니다.

시판용이나 직접 만든 머랭 쿠키를 큼직하게 부숩니다 (너무 가루가 되지 않게 주의하세요).

휘핑한 크림에 썬 딸기와 부순 머랭을 살살 버무립니다.

딸기 퓌레를 끼얹고 한두 번만 가볍게 저어 마블 문양을 만듭니다.

컵에 나누어 담고 머랭이 바삭할 때 즉시 서빙합니다.