코니시 패스 티 (영국식 고기 만두형 파이)

밀가루, 수이트(또는 버터), 찬물로 쇼트크러스트 반죽을 만들어 30분간 냉장 보관합니다.

소고기 스테이크, 감자, 스위드(노란 순무), 양파를 작고 일정한 크기로 깍둑썰기합니다.

날재료들을 한데 섞고 소금과 후추로 넉넉히 간을 합니다.

반죽을 동그랗게 밀어 한쪽에 소를 올립니다.

반죽을 반으로 접고 가장자리를 손으로 꾹꾹 눌러 비틀면서 단단히 고정합니다.

달걀물을 입힌 뒤 180℃ 오븐에서 약 45~50분간 바삭하게 굽습니다.