클루티 덤플링

밀가루, 수이트, 빵가루, 설탕, 믹스드 스파이스, 말린 과일을 섞습니다.

트리클(시럽), 달걀물, 우유를 넣어 단단한 반죽을 만듭니다.

깨끗한 면보(클루티)를 준비합니다. 끓는 물에 담갔다 짠 뒤 한쪽면에 밀가루를 듬뿍 묻힙니다(이것이 덤플링의 껍질을 만듭니다).

면보 중앙에 반죽을 올리고 부풀 공간을 남기고 묶습니다.

큰 냄비 바닥에 접시를 깔고 덤플링을 올려 3~4시간 동안 삶습니다.

면보를 벗기고 오븐에서 몇 분간 말려 껍질을 완성합니다.