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트래디셔널 랜워티드 브레이즈드 키드 고트
소요시간
120 분
인분
4
칼로리
450 cal
카테고리
메인 요리
영양정보
단백질38g
탄수화물10g
지방22g
칼로리450
조리법
1
부드러운 새끼 염소 고기(키드 고트)를 마늘, 잘게 썬 쪽파와 함께 볶습니다. 화이트 와인을 부어 데글라세합니다. 채소 육수나 양고기 육수를 붓고 고기가 연해질 때까지 1.5~2시간 동안 약불에서 뭉근하게 익힙니다. 마지막에 신선한 민트와 슬라이스한 쪽파를 얹어 마무리합니다. 카마던셔 언덕의 방목 문화가 담긴 담백하고 건강한 정통 요리입니다.