블랙 번

숏브레드 반죽을 준비합니다.

건포도, 커런트, 아몬드, 껍질 절임, 설탕, 밀가루, 후추, 생강, 시나몬 등 향신료를 넉넉히 섞습니다.

브랜디와 우유를 넣어 아주 밀도 높고 어두운 색의 케이크 반죽을 만듭니다.

반죽을 얇게 밀어 파운드 틀에 깔고 덮을 부분을 남깁니다.

속 재료를 꽉 채우고 위를 덮어 밀봉합니다.

포크로 구멍을 내고 150℃ 오븐에서 2.5~3시간 동안 굽습니다. 몇 주간 숙성시킨 뒤 냅니다.