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어센틱 텐비 랍스터 비스크
소요시간
60 분
인분
4
칼로리
310 cal
카테고리
수프
영양정보
단백질14g
탄수화물10g
지방15g
칼로리310
Pescatarian
조리법
1
랍스터 껍질을 버터에 넣고 볶습니다. 향신 채소(양파, 당근, 셀러리)와 토마토 페이스트를 넣습니다. 브랜디를 넉넉히 붓고 조심스럽게 플람베(불붙이기)합니다. 생선 육수를 붓고 40분간 끓입니다. 껍질을 걸러내고 육수만 정성껏 모읍니다. 생크림을 넣고 벨벳처럼 부드러워질 때까지 졸입니다. 레몬즙으로 마무리합니다. 텐비 해안의 품격을 담은 최고급 클래식 비스크입니다.