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어센틱 랜더베리 브레이즈드 래빗
소요시간
120 분
인분
4
칼로리
430 cal
카테고리
메인 요리
영양정보
단백질35g
탄수화물25g
지방18g
칼로리430
조리법
1
토끼고기를 부위별로 잘라 버터에 노릇하게 굽습니다. 양파와 리크를 함께 볶다가 드라이 사이더와 닭 육수를 붓습니다. 다진 야생 마늘(혹은 명이나물)과 타임을 듬뿍 넣고 1~1.5시간 동안 뭉근하게 익힙니다. 마지막에 생크림을 약간 섞어 풍미를 더합니다. 랜더베리 지역의 전통적인 보양식입니다.