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어센틱 브레콘 로스티드 램 숄더
소요시간
150 분
인분
6
칼로리
510 cal
카테고리
메인 요리
영양정보
단백질42g
탄수화물15g
지방22g
칼로리510
조리법
1
산에서 자란 양의 어깨살에 칼집을 내고 마늘과 타임을 꽂습니다. 소금과 오일을 바르고 160℃에서 4시간 동안 천천히 굽습니다. 고기가 뼈에서 저절로 분리될 만큼 부드러워질 때까지 익히는데, 중간중간 육즙을 끼얹어줍니다. 20분간 휴지시킨 뒤 냅니다. 브레콘 비컨즈 고산지의 정취가 느껴지는 정통 로스트 요리입니다.