아브로스 스모키

아브로스 스모키(열훈제한 해덕)를 준비합니다.

껍질에 녹인 버터를 살짝 바릅니다.

예열된 그릴이나 오븐에서 5~7분간 데웁니다. 이미 훈제된 상태이므로 익히는 것이 아니라 데우기만 하면 됩니다.

등뼈를 따라 생선을 벌리고 가운데 뼈를 제거합니다.

김이 모락모락 날 때 버터 한 조각과 레몬을 곁들여 바로 냅니다.