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트래디셔널 궨트 로스티드 덕
소요시간
150 분
인분
4
칼로리
450 cal
카테고리
메인 요리
영양정보
단백질38g
탄수화물10g
지방25g
칼로리450
조리법
1
오리의 껍질에 골고루 구멍을 냅니다. 180℃ 오븐에서 껍질이 바삭하고 노릇해질 때까지 1시간 45분간 굽습니다. 나오는 기름은 따라냅니다. 냄비에 신선한 블랙베리, 레드 와인 약간, 꿀 한 스푼을 넣고 베리 형태가 풀려 걸쭉한 소스가 될 때까지 끓입니다. 오리 고기를 먹기 좋게 잘라 윤기 나는 블랙베리 소스를 듬뿍 뿌려 냅니다. 궨트 지역의 한적한 시골 풍경이 그려지는 진하고 달콤한 요리입니다.