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시즈닝의 예술
모든 단계에서 간 맞추기.
DishBook5 min 읽기2026년 2월 22일
시즈닝의 예술
다섯 요소
- 소금
- 산미
- 지방
- 단맛
- 감칠맛
언제 간하기
- 단백질은 미리 소금
- 향신료 일찍, 허브 나중
- 항상 맛보기
기본 양념
소금, 후추, 마늘가루, 커민, 파프리카, 오레가노, 타임, 시나몬
규칙
- 높은 곳에서 뿌리기
- 맛보기
- 산미는 비밀 무기
모든 단계에서 간 맞추기.
소금, 후추, 마늘가루, 커민, 파프리카, 오레가노, 타임, 시나몬