시간절약 주방팁

품질 유지하며 빠르게.

준비

• 모두 읽고 mise en place
• 칼을 날카롭게
• 요리하면서 정리

기법

• 뚜껑 덮고 끓이기
• 작게 자르기 = 빠름
• 냉동 허브 활용
• 압력솥

대량 조리

• 2배 만들기
• 곡물 미리
• 소스 냉동

빠른 요리

• 스크램블: 5분
• 알리오 올리오: 15분
• 볶음 채소: 10분