ヨークシャー・パーキン (英国風ジンジャーとオートミールの焼き菓子)

鍋にゴールデンシロップ、ブラックトリークル（黒蜜のようなシロップ）、バター、ブラウンシュガーを入れ、沸騰させないように溶かし合わせます。

ボウルに小麦粉、オートミール、そしてたっぷりの生姜パウダーとナツメグを入れて混ぜます。

温まったシロップを粉類の中に注ぎ、さらに溶き卵と少量の牛乳を加えて混ぜます。

四角い型に流し込み、140℃の低温で1時間〜1.5時間じっくり焼きますー。

重要：焼き上がった後、密閉容器に入れて3〜5日間寝かせます。時間を置くことで、パーキン特有のねっとりとした食感と深い味わいが生まれますー。