ヨークシャー・カード・タート (英国風ヨークシャーのチーズとカランツのタルト)

タルト型にショートクラスト生地を敷きますー。

フィリングの準備：新鮮なチーズ・カード（またはリコッタチーズ）、砂糖、溶かしバター、溶き卵、カランツ、そしてたっぷりのすりおろしたナツメグを混ぜ合わせますー。

チーズの質感を少し残すように混ぜ、生地に流し込みますー。

180℃〜190℃のオーブンで25〜30分、フィリングが固まり表面が黄金色になるまで焼きますー。かつてヨークシャーの市で売られていた、歴史あるお菓子ですー。