ヨークシャー・ブラック (英国風ヨークシャー伝統の紅茶仕込みのフルーツブレッド)

強力なブラック・ティー（紅茶）の中に、ドライフルーツ（レーズン、サンタナ、カランツ）をひと晩浸しておきますー。

フルーツが紅茶を吸ってふっくらしたら、砂糖、溶き卵、ミックススパイスを加えますー。

自慢の小麦粉（ベーキングパウダー入り）を加えてよく混ぜますー。

バターを塗ったパウンド型に流し込みますー。

160℃のオーブンで60〜75分、中まで火が通るまで焼きますー。油脂を使わず紅茶の水分だけで仕上げる、ヨークシャー伝統のヘルシーでしっとりとしたティーローフですー。