ワンタンスープ

豚挽肉、刻んだ海老、生姜、にんにく、醤油を混ぜてあんを作ります。

ワンタンの皮の真ん中に少量のあんをのせます。

縁に水をつけ、三角に折るか巾着のように包みます。

鶏ガラスープを火にかけ、煮立たせます。

別の鍋でお湯を沸かし、ワンタンを茹でます（浮いてきたらOK）。

お椀にワンタンとスープを盛り付けます。

青梗菜や刻みねぎを添え、ごま油を数滴垂らして提供します。