ウィットビー・レモン・バンズ (英国風ウィットビー伝統のレモン・アイシング・パン)

小麦粉、砂糖、牛乳、たっぷりのレモンの皮で甘いイースト生地を作りますー。

生地をこねて発酵させ、丸型のパンの形に整えますー。

200℃のオーブンで12〜15分、ふんわりと焼き上げますー。

冷めたらパンを水平に半分に切りますー。

レモン果汁と粉糖で作った真っ白で甘酸っぱいアイシングを、中と表面に塗りますー。ヨークシャーの港町ウィットビーの老舗「ボス・ブラザーズ」で有名な、地元の人々に愛される伝統パンですー。