トラディショナル・ウェリッシュ・ローステッド・ハーベスト・ベジタブル＆バーリー・ブロス (英国風ウェールズ伝統のローストした収穫野菜と大麦の彩り具沢山スープ)

根菜（人参、スウェード、パースニップなど）を角切りにし、オーブンで15分ほどローストして旨味を凝縮させますー。

大きな鍋にローストした野菜、大麦（パールバーリー）、玉ねぎ、たっぷりの野菜出汁を入れますー。

45分ほど、大麦が柔らかくなるまで（少し食感が残る程度に）煮込みますー。

新鮮な庭のハーブを加え、塩胡椒でしっかり味を整えますー。

ウェールズの収穫時期に欠かせない、滋味深く栄養たっぷりの伝統的な具沢山スープですよー。